Le calcul de la moyenne est maintenant une simple fonction d'envoloppe
autour du calcul de total.

gcc positionne la macro-variable __AVX__ quand -mavx est utilisé à la
compilation. Seule un des deux implémentations à la fois est gardée
dans le binaire.

- Ajout moyenne (scalaire et SIMD)
- Ajout variance (scalaire et SIMD), avec possibilité de donner la
  moyenne en argument.
- Ajout IC_moyenne, avec possibilité de spécifier tous les moments
  nécessaire ou de ne rien spécifier ou de recalculer.
- Ajout histogramme (scalaire seulement)